Скрутки для ножей: виды и тонкости выбора

В обычной сумке ножи расположились бы, не повредив её, только в отдельных ножнах для каждого из них. Носить арсенал ножей напоказ на ремне – не лучшее решение. Здесь-то и нужны скрутки – плоские сумки-пеналы для ножей, сворачивающиеся в рулон.

Назначение

Предназначение скрутки – не только удобная переноска поварских ножей, но и придание набору законченного вида, исключение потери инструмента. Когда повар – выездное лицо, то такой работник не потеряет свои ножи в повседневной суматохе. Да и поварам, работающим в одном и том же ресторане, важно держать их всегда под рукой. Не всякий повар, заточив ножи перед работой, доверит их своему коллеге-соседу, регулярно забывающему проверить их остроту.

Скрутка для набора ножей и нескольких вспомогательных инструментов – стиль, современность и удобство.

Основной материал

Лучший материал – настоящая кожа, например, прессованная коровья, из которой также изготавливают дорогие, брендовые велосипедные сёдла. Кожаная скрутка для ножей даже в условиях, где во все стороны разлетаются мелкие капельки масел и жиров, прослужит без проблем лет десять, а при особо бережном отношении – и все тридцать. Если вы решили сделать подарок другу или знакомому, работающему (шеф-) поваром в ресторане, кафе, продуктовом гипермаркете или разрекламированной узкопрофильной клинике, либо это ваша девушка или жена, являющаяся страстной кулинаркой, то чехол для ножей (иногда и вместе с новым набором ножей) – один из лучших знаков внимания человеку, поварское дело для которого является и профессиональной деятельностью, и методом самовыражения. Не экономьте – лучше подарить высококачественную скрутку для ножей, которая прослужит этому человеку долгие годы.

В качестве альтернативы – кожзам, но и его качество должно быть на уровне. Плохой кожзам за месяц-три активного использования «стешется», многочисленные потёртости испортят его внешний вид – и даже после реставрации (пропитки, перекрашивания) он долго не прослужит. Выбирайте ножевую скрутку из наиболее износостойкого кожзама, которому не страшны ни капельки жира (наоборот, при небольшом смазывании поверхности материал прослужит дольше, не иссохнет и не растрескается), ни повышенная на 10-20 градусов температура.

В продаже часто встречаются скрутки, изготовленные из канваса. Они также со вкусом оформлены, выглядят стильно и элегантно, великолепно подойдут повару-женщине. Мужчины-повара в основном предпочитают кожаные или кожзамовые скрутки более строгих и малоярких оттенков, преимущественно матовой текстуры.

Наличие магнита

Магнитная скрутка не позволяет ножам выпасть и растеряться. В каждое «посадочное» место ножа встроен плоский неодимовый или мягкий магнит (вроде тех, что используются в прокладке дверцы холодильника). Подобно магниту для застёжки на куртках или чехлах для смартфонов, такой магнит притягивает стальной клинок ножа за конец или середину острия, он надёжно вшит в скрутку. Магнит достаточно мощный и позволяет даже удержать тяжёлый нож-тесак (если имеется место и для него).

Застёжка, молния или петля

Если нож вставляется в своё, предназначенное для него, место не по рукоятку, а целиком, для него предусмотрена застёжка или петля, не дающая ему выпасть при транспортировке. Такая скрутка менее распространена, а доставать ножи из неё значительно труднее. В случае, когда ножны для ножей комплектуются застёжками-молниями, извлечь их для предстоящей работы уже значительно легче.

Сумка для ножей повара: удобный чехол скрутка для хранения

Скрутка для ножей нужна не только профессиональным поварам, но и всем, кто любит готовить! Этот аксессуар позволяет комфортно и безопасно использовать режущие инструменты. Находясь в специальном пенале, они не повреждают поверхность сумки при транспортировке. Чехлы-скрутки представлены в широком разнообразии.

Сумка из кожи – удобный и практичный чехол.

Что такое скрутка для ножей

Скрутка – практичный пенал, который сворачивается в рулон. Это изделие используют для удобного ношения ножей, оно придаёт набору более эстетичного, завершённого вида. Сумка для ножей повара – не только вспомогательный атрибут, но и средство самовыражения.

Скрутка из кожи.

Скрутка удерживает ножи внутри конструкции, благодаря ей инструменты не теряются, не повреждают поверхность основной сумки. Неотъемлемая часть – фиксирующая застёжка, она может быть оснащена кнопкой или клипсой. Без таких деталей пенал разматывается, инструменты теряются при переносе.

Клипсы и кнопки фиксируют конструкцию в одном положении, предотвращают случайную размотку. Каждая современная модель оснащена застёжкой. Дешёвые варианты закрываются с помощью прорезиненной ткани.

Назначение сумки

Скрутка обеспечивает удобное, безопасное использование рабочего инструмента. Благодаря чему, все ножи будут в одном месте. Если повар работает на выезд, ему обязательно стоит приобрести такой аксессуар. Специалисты, работающие на месте, тоже всегда должны иметь инструменты под рукой.

Скрутка позволяет хранить ножи упорядочено.

Создание своими руками

Чтобы создать скрутку для ножей из натуральной кожи своими руками, надо обзавестись:

прочной капроновой нитью или леской для ловли рыбы;

Чертеж и размеры сумки.

иглами среднего диаметра (мелкие не подойдут, поскольку с их помощью не удастся проколоть 2 слоя кожи);

выкройкой;

материалом (сама кожа);

молнией.

Материалы

Самый качественный материал – натуральная кожа. В производстве скруток применяют прессованную коровью кожу, из неё изготавливают сиденья велосипедов топовых брендов.

Альтернатива кожи — заменитель. Материал должен быть качественным, в противном случае изделие утратит привлекательность через 2-3 месяца, придётся реставрировать его, используя пропитки и краски.

Но даже в этом случае пенал долго не прослужит. Скрутка должна быть сделана из плотного износостойкого материала, устойчивого к механическим воздействиям и высоким температурам.

Наличие магнита

Каждая ячейка оснащена магнитом, похожим на тот, что используется в холодильниках. Деталь фиксирует клинок в определённом положении, она вшита в сам пенал. Магнит мощный, позволяет удерживать в пенале даже тяжёлые инструменты (если для них есть ячейки нужного размера).

Что сделать для застёжки

Лучше создавать скрутку с удлинёнными ячейками. Инструменты обязательно надо закреплять с помощью застёжки или петли, это обеспечит их сохранность при переноске. У таких моделей есть недостаток: извлекать ножи сложнее. Альтернативный вариант – сделать застёжку в виде молнии.

Пояски и ручки

Если планируется создать большой чехол, надо оборудовать его замками и ручкой, чтобы аксессуар можно было носить как сумку. Закрывающие пояски делают конструкцию надёжной. Благодаря им, пенал закрывается и фиксируется в безопасном положении.

На скрутке рекомендуется разместить кнопочную застёжку или липучку. Есть ещё один вариант – закрывающие пояски в виде резиновых шнурков. Скрутки с такими деталями менее долговечны.

Скрутка из кожи.

Популярные модели

Сумки для ножей отличаются дизайном и материалом изготовления, но каждая из них обеспечивает комфортное использование рабочего инструмента:

1. Чехол 46х27,5 см, Arcos Varios-6902. Материал изготовления — полиэстер. Скрутка представляет собой стильную спортивную сумочку. Она предназначена не только для хранения ножей, но и открывалок, штопоров, чесночниц. Производство — Испания.
2. Victorinox 7.4011.47. Длина модели – 47 см. Стильный пенал изготовлен в Швейцарии, предназначен для хранения набора из 8 инструментов. Материал изготовления — полиамид. Чехол Victorinox 7.4011.47 оснащён липучкой.
3. Knife to meet you. Пенал позволяет хранить 5 складных ножей с расширенный ручкой. Он имеет стильный дизайн, сделан из хлопкового материала и кожи. Эта скрутка сделана в России.
4. BergHOFF Eclipse (V27430). Готовый набор с сумкой изготовлен из качественного полиэстера. Страна-производитель Бельгия. Пенал для хранения инструментов имеет стильный дизайн.
5. Скрутка от METKO.CLUB. Этот аксессуар для тех, кто любит готовить. Удобная, практичная сумка также подойдёт для профессиональных поваров. Она оснащена клапаном, пряжками, внутреннем карманом с молнией. Особенность изделия в том, что 4 кармана рассчитаны на небольшие инстументы. Страна-производитель – Россия.
6. ПЕТРОГРАДЪ. Модель рассчитана на 6 ножей с небольшими лезвиями, сделана из прочного брезента. Сумка вмещает в себя нож, максимальная величина которого 25 см. Аксессуар оснащён клапанами для режущих инструментов, фиксируется он с помощью шнуровки. Практичный пенал ПЕТРОГРАДЪ произведён в Российской Федерации.

Скрутки для ножей не требуют кропотливого ухода, они легко чистятся, при бережном обращении служат в течение 10 – 15 лет. А ещё пенал для хранения ножей – отличный подарок!

Скрутка для ножей — важная деталь поварского арсенала

Профессиональному кулинару нередко приходится готовить на выездных мероприятиях или путешествовать по работе, прихватив с собой свои инструменты – профессиональные ножи. Для грамотной транспортировки, а также длительного хранения раритетных и особо дорогих экземпляров предназначены скрутки для ножей — специальные пеналы с отсеками для клинков разного размера.

Назначение и преимущества

Скрутка для поварских ножей представляет собой плотную основу с пристроченными ячейками – для каждого клинка отдельный карман. Основа скручивается в сверток и фиксируется с помощью фурнитуры или классическим способом – завязками. Вот чем удобен чехол-скрутка для ножей:

• лезвия не соприкасаются друг с другом или другими предметами, не тупятся и не портятся раньше времени;
• каждое изделие находится в отдельной ячейке – его легко найти и достать при необходимости;
• скрутку можно положить в багаж или в карман фартука, чтобы иметь быстрый доступ к профессиональному инструменту в любых условиях;
• ножи не выпадают и не теряются, зафиксированы внутри скрутки в специальных кармашках.

Виды скруток для поварских ножей

Эти изделия могут отличаться по внешнему виду, количеству и размеру ячеек, способу фиксации в закрытом виде. На цену скрутки в наибольшей степени влияет материал изготовления. Наиболее распространены такие варианты:

1. Натуральная кожа. Самый дорогой, элитный материал – прессованная коровья кожа. Она выглядит стильно и престижно, служит годами. В условиях кухни не боится разлетающихся брызг масла и жира, перепадов температур и высокой влажности. Но есть у кожи и недостатки. Стоит такое изделие очень дорого, возможно, даже дороже, чем все ножи, которые хранятся внутри. Любая кожа чувствительна к появлению царапин и теряет респектабельный вид при их появлении.
2. Заменитель кожи. Стоит дешевле оригинала, внешне может быть неотличим от натуральной кожи. Однако уступает в износостойкости и служит не слишком долго. На поверхности могут появиться трещины и потертости. Такой материал актуален, если скрутка не часто подвергается ношению и трению.
3. Ткань. Практичный и недорогой, довольно популярен у поваров среднего звена. Самый плотный материал – канвас, из которого также производят сумки и рюкзаки. Скрутка из плотного хлопка — универсальная и доступная модель для транспортировки и хранения ножей. Другой подходящий вариант – скрутка из нейлона, синтетической ткани, которую легко стирать, она не деформируется, не истирается со временем и обеспечивает должное хранение профессиональных клинков. Тканевые материалы удобны и тем, что обеспечивают полноценный доступ воздуха и предупреждают появление коррозии на лезвиях.

Важные нюансы

Если доставать ножи приходится нечасто, вполне актуален традиционный способ фиксации скрутки – завязки. Обычно пояски пришиты к поверхности и нет риска потерять их. Также современные модели могут быть оснащены другими закрывающимися механизмами:

Они удобнее завязок, открывать и закрывать аксессуар с их помощью быстрее. Однако всегда есть риск выхода фурнитуры из строя, тогда скрутке потребуется ремонт. Также важно, чтобы фиксирующие элементы надежно закрывали скрутку и не допускали случайного разматывания.

Среди дополнительных аксессуаров на скрутках могут быть:

• ручки – как у кейса или сумки;
• съемный плечевой ремень с регулировкой длины;
• петельки внутри для фиксации ножа не только со стороны лезвия, но и на рукояти;
• дополнительные карманы для точильных инструментов, ножниц.

Сумка-скрутка для ножей повара может иметь разное количество ячеек. Выбирайте в нашем интернет-магазине в Санкт-Петербурге ту модель, которая вместит необходимый набор клинков. Если аксессуар нужен для хранения – ячеек обычно требуется больше, чем для регулярной транспортировки.

Что такое поварская скрутка и её назначение

Ножи — важнейшие аксессуары в работе любого повара. Чтобы они оставались острыми и не пострадали от воздействия внешних факторов, не падали и не рассыпались, используется специальное приспособление — скрутка для поварских ножей.

Скрутка для ножей предназначена для хранения аксессуаров, их защиты от повреждений и удобства использования.

Скрутка для ножей и её преимущества

Сама по себе скрутка — это плоская сумка-пенал, в котором каждый нож находится в отдельной ячейке. Такое изделие сворачивается в рулон, который удобно носить с собой. Для этого предусматривается специальная ручка или наплечный ремешок. При необходимости скатка раскрывается, и все рабочие инструменты кулинара оказываются под рукой.

Скрутка для ножей имеет множество преимуществ:

• Предотвращает потерю любимых и дорогостоящих аксессуаров;
• Защищает их от механических воздействий, появления царапин;
• Ножи не теряются, не рассыпаются, находятся точно в предназначенном для них месте;
• Скрутку удобно брать с собой, когда нужно работать на выезде;
• Ножи остаются острые, поскольку не контактируют между собой и с другими металлическими предметами.

Кроме всего перечисленного, органайзер для ножей ещё и придает всему набору оригинальный внешний вид, выглядит стильно и современно, подчеркивает статус и уровень профессионализма повара. Скрутку можно выбрать по своему усмотрению, определив самые нужные параметры. Например, внутри могут быть отделения не только для ножей, но и для другого поварского инструмента.

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Особенности изделий

Переноска для ножей не требует специального ухода. Достаточно регулярно очищать поверхность от загрязнений, используя специальную кисточку. Такое приспособление можно использовать и на рабочем месте, закрепить на стене или расположить рядом с рабочей поверхностью. Скрутка может стать отличным подарком человеку, который профессионально занимается кулинарной деятельностью.

Важный плюс, которым обладает качественная скатка для ножей — индивидуальность. На внешнюю поверхность можно нанести гравировку, логотип или надпись, а внутренняя часть рассчитана на различное количество кухонных ножей. Если повар планирует пользоваться сумкой только для выездов и брать с собой минимальное количество рабочих инструментов, идеальным вариантом будет скрутка на 3 ножа. Такая модель отличается небольшим весом, её удобно носить с собой.

Если же повар предпочитает иметь под рукой весь комплект аксессуаров, ему наверняка придется по вкусу сумка для ножей с большим количеством ячеек. Отделения имеют различный размер, максимально соответствующий длине клинков. Каждая ячейка закрывается при помощи специальной фурнитуры, которую тоже можно выбрать по своему вкусу.

Скрутка для повара незаменима в поездках и на рабочем месте. Оригинальное оформление моделей и обширный выбор расцветок позволяют каждому кулинару подобрать для себя не только практичную, но и красивую, долговечную вещь.

Посмотрите небольшое видео, как создаётся скрутка для ножей из кожи.

Обратите внимание!

Японские кухонные ножи премиум-класса Global!

Весь ассортимент кухонных ножей. Ножи для овощей и фруктов, мяса и птицы, рыбы и хлеба. Осталось только посмотреть и выбрать!